Sastojci:

1 kg brašna

1 kašičica sode bikarbone

400-450 ml mlake vode

2 ravne kašičice soli

ulje za podmazivanje

 

Priprema:

Drugi naziv za ovu pogaču jeste „presna pogača” i specifična je po tome što se mesi bez kvasca. Po tradiciji se ova pogača služi uz pihtije na pravoslavni praznik Bogojavljenje. U brašno dodati sodu bikarbonu i so. Uz dolivanje mlake vode zamesiti glatko i malo čvršće testo. Testo mesiti oko 5 minuta i po potrebi dodavati brašno. Testo oblikovati u podmazanoj tepsiji i ostaviti da odstoji oko 10 minuta. Za to vreme uključiti rernu da se ugreje na 220 °C. Pogaču peći oko pola sata. Preporuka: pogaču služiti sa mladim kajmakom.