Sastojci:
2 manja struka praziluka
2-4 kom slatke suve paprike
3-5 kom ljute suve paprike
100 g mlevenih oraha
so
ulje
Priprema:
Za pripremu ovog tradicionalnog jela potrebno je više vremena kako bi se suve paprike dobro ukuvale a sastojci sjedinili tako da se svaki zalogaj „topi u ustima”. Paprike operite mlakom vodom i stavite ih u vrelu vodu da stoje 15-ak minuta da bi omekšale. Na ugrejanom ulju propržiti sitno seckan praziluk i izrendanu šargarepu, zatim dodati pirinač i začine. Smesu još malo propržiti i pred sam kraj dodati orahe i promešati. Svaku papriku punite tako da ostavite malo prostora pri vrhu, zatim otvoreni vrh paprike umočite u brašno. Paprike ređajte u krug u šerpu ili dublji pleh. Paprike možete probušiti čačkalicom da bi se bolje ukuvale i prelijte vodom. Krčkajte u rerni na 150 °C oko 2 sata. Pred kraj pečenja napraviti zapršku od ulja i aleve paprike i time prelijte paprike, zatim ih vratite u rernu i zapecite još 15-ak minuta na 200 °C. Preporuka: paprike služite tople ili hladne, kao predjelo, prilog ili glavno jelo.
